Nöbetçi Eczaneler
Isparta’nın Eğirdir ilçesinde, özellikle kadınların da yoğun ilgisiyle safran üretimi hızla artıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sağladığı yüzde 75 hibe desteği ve yerel yönetimlerin projeleriyle ilçede başlayan safran üretimi, kısa sürede çevre köylere de yayıldı. Bu yıl, Eğirdir genelinde toplam 3,5 dekarlık alanda safran ekimi yapıldı.
Safran üretimi oldukça zahmetli bir süreç. 150 bin çiçekten sadece 1 kilogram safran elde edilebiliyor. Toplanan çiçeklerin en değerli kısmı olan kırmızı iplikler, özenle ayrıştırılıp kurutuluyor. Eğirdir’de üretilen safran, 350 bin ila 500 bin lira arasında alıcı bulabiliyor.
Ziraat Mühendisi Kemal Yılmaz, safranın özellikle kozmetik ve boya sanayisinde büyük ilgi gördüğünü belirterek, “Safran, güçlü bir antioksidan olmasının yanı sıra uçak kanatlarının boyanmasında da kullanılıyor,” dedi. Eğirdir Kaymakamı Ömer Cimşit ise ilçenin safran üretiminde önemli bir merkez haline geldiğini ifade ederek, “2018 yılında iki köyde başlayan üretim, bugün beş köye yayıldı. Amacımız, üretim alanlarını her yıl daha da genişletmek,” dedi.
Safran, yüksek katma değeri ile dikkat çekerken, pilavdan çaya, lokumdan çorbaya kadar geniş bir kullanım yelpazesi sunuyor. Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar suyu sarıya boyayabilen bu değerli baharat, Türkiye’nin tarım ekonomisine önemli katkı sağlıyor. Eğirdir’de safran üretiminin önümüzdeki yıllarda daha da artması ve Türkiye’nin dünya safran piyasasında güçlü bir yer edinmesi hedefleniyor.