Nöbetçi Eczaneler
YURTTAN (KFK Ajans) – Tarım ve Orman Bakanlığı, et ve et ürünlerinin üretiminden satışına kadar kapsamlı yeni kurallar getiren düzenlemeyi Resmî Gazete’de yayınladı. Yeni Türk Gıda Kodeksi, özellikle kıyma, döner ve kanatlı et ürünlerinde önemli değişikliklere sahne oldu.
Düzenlemenin amacı, tüketicilerin yanıltılmasının önüne geçmek ve şeffaf bir satış sistemi oluşturmaktır. İşletmelere, yeni kurallara uyum sağlamak için 31 Mart 2027 tarihine kadar süre tanınmıştır.
Kıyma Satışı Artık Talep Üzerine
Yeni düzenlemenin dikkat çeken yönlerinden biri hazır kıyma satışına ilişkindir. Kıyma, artık yalnızca tüketicinin talebi doğrultusunda hazırlanacak. Kanatlı kıyma, köfte ve bazı yöresel et ürünleri haricindeki et karışımları da talep üzerine hazırlanabilecek.
Çiğ et ve kıymaya, belirtilen hijyen kuralları ve istisnalar dışında herhangi bir katkı maddesi eklenemeyecek.
Karıştırma Kurallarında Değişiklik
Düzenleme ile büyükbaş ve küçükbaş hayvanlardan elde edilen etlerin karıştırılmasına izin verildi. Ancak farklı hayvan türlerine ait karkas etlerin karıştırılması yasaklanmıştır.
Üretim teknolojisinin gerektirmesi durumunda, kanatlı et ürünlerine büyükbaş veya küçükbaş hayvan eti eklenmesine istisna olarak müsaade edilecek. Mekanik olarak ayrılmış kırmızı et ise yeni düzenlemeye tabi ürünlerde kullanılamayacak.
Birçok Ürün Etkilenecek
Kurallar, kasap ve et satış noktalarının yanı sıra içinde et veya kıyma bulunan birçok ürünü de kapsıyor. Mantı, içli köfte, lahmacun, pide, kebap ve diğer birçok ürün yeni düzenlemelere uygun şekilde hazırlanacak.
Yöresel Ürünler ve Ambalaj Düzenlemeleri
Perakende işletmelerde, yöresel ürünlerin günlük olarak hazırlanıp tüketiciye sunulması sağlanacak. Çiğ kanatlı etler için ise ambalaj şartı getirildi. Ürünler, ambalaj bütünlüğü bozulmadan teslim edilecek ve talep edilirse parçalanabilecekler.
Tüketiciyi yanıltabilecek etiket ve tanımlamalara karşı da yeni kurallar uygulanacak. Özellikle ‘%100’ ibarelerinin kullanımına izin verilmeyecek. Döner ürünleri de belirli kriterlere göre sınıflandırılacak. Tüm işletmelerin yeni düzenlemelere uyması için son tarih 31 Mart 2027’dir.